Ricette

Le ricette di chef Fabio Campoli & Co.

Altre ricette

Anello di polenta, zampone e verdure

Lo zampone come farcitura di uno sformato di polenta, arricchito con formaggio e accompagnato con vegetali di stagione

Torta di patate, fontina e verdure

Un tripudio di sapori resi golosi dalle note inconfondibili di uno dei formaggi più amati d’Italia

Sformato di patate e barbabietola

Deliziose monoporzioni cotte al forno, in cui prosciutto e formaggio esaltano il gusto degli ortaggi da terra

Sformato di pasta, melanzane e caciocavallo

Pomodoro, melanzane e caciocavallo rendono speciale uno sformato da servire come primo piatto ispirato alla tradizione

Sformato trinacrio

L'arancina siciliana rivive in uno sformato di riso allo zafferano con cuore al ragù