Ricette

Le ricette di chef Fabio Campoli & Co.

Altre ricette

Anello di polenta, zampone e verdure

Lo zampone come farcitura di uno sformato di polenta, arricchito con formaggio e accompagnato con vegetali di stagione

Torta di patate, fontina e verdure

Un tripudio di sapori resi golosi dalle note inconfondibili di uno dei formaggi più amati d’Italia

Sformato trinacrio

L'arancina siciliana rivive in uno sformato di riso allo zafferano con cuore al ragù

Sformato di patate e barbabietola

Deliziose monoporzioni cotte al forno, in cui prosciutto e formaggio esaltano il gusto degli ortaggi da terra

Sformato di pasta, melanzane e caciocavallo

Pomodoro, melanzane e caciocavallo rendono speciale uno sformato da servire come primo piatto ispirato alla tradizione