Ricette

Le ricette di chef Fabio Campoli & Co.

Altre ricette

Pasta alla tripla arrabbiata

Un primo piatto che si trasforma in elogio al peperoncino, protagonista del sapore grazie al suo triplice impiego seguendo tecniche differenti

Fusilli fagiolini, patate e pomodoro

Estate: voglia di leggerezza e colore in tavola! Ecco un piatto completo a base di pasta e vegetali salutari

Farfalle in giallo con burrata e bottarga

La dolcezza del pomodoro giallo esaltata dal profumo inebriante della menta, per un primo piatto indimenticabile

Orecchiette guanciale, carote e fiori di zucca

Non “le solite orecchiette”, ma un piatto ricco di sfumature di gusto, ideale da portare a tavola per un pranzo semplice quanto saporito

Riso "in fermento"

Riso venere maturato con radicchio tardivo marinato e “brandade” di pesce spada all’ananas: la ricetta di Fabio Campoli per I Migliori Vini Italiani 2023