Un primo piatto tanto tradizionale quanto originale, grazie alle note aromatiche della birra
S’intersecano tra musica e poesia i versi di un pezzo per baritono e pianoforte creato da Gioacchino Rossini e Émilien Pacini
Il brano “Le Lazzarone” che vi presentiamo oggi in questa sezione non è una vera e propria poesia, ma vi somiglia molto, trattandosi del testo di un pezzo musicale per pianoforte e voce tratto dalla raccolta Péchés de vieillesse ("Peccati di vecchiaia") di Gioacchino Rossini. Le parole sono state scritte da Émilien Pacini (1811-1898, librettista francese del XIX secolo di origine italiana), ma tanti altri personaggi hanno contribuito a dare un’anima alle voci chiamate ad accompagnare la musica da salotto ideata dal grande maestro Rossini in questa sua raccolta di ben 150 brani completata poco prima della sua morte. “Le Lazzarone” fa parte del Volume II della raccolta, intitolato “Album français”, ma in questo caso il testo è dedicato a Napoli, al suo folklore e le sue bontà; alla fine del testo troverete un link per ascoltare il brano.
Le Lazzarone
(Chansonnette de Cabaret - per baritono e pianoforte)
Au bord des flots d'azur
que le Vésuve au loin couronne,
dormir sous un ciel pur
c'est le bonheur du Lazzarone.
[…]
Aux chants des barcarolles
mêlons les farandoles,
baisers, amours frivoles,
charmez ce doux loisir.
Nos coeurs n'ont plus qu'un seul désir:
à nous toujours le vrai plaisir.
Naples, Naples, Naples, Naples,
il faut te chérir,
Naples, Naples, Naples, Naples,
te voir, te voir, te voir et mourir.
Zampognes et pipeaux
courons danser sous la tonnelle,
et rire aux gais propos
de notre ami Polichinelle.
A nous l'amour, le jeu
et la gaieté que Dieu nous donne,
et puis faisons un voeu
à Saint Janvier, à la Madone.
Dans ce climat béni
la vie est une fête,
qu'un fin macaroni,
festin des Dieux, pour nous s'apprête.
Dans ce climat béni
honneur au fin macaroni.
(parlé, en se léchant les lèvres)
Oh jus! oh fromage climat béni,
oh tomates! o macaroni! climat béni.
Aux chants des barcarolles
mêlons les farandoles, etc.
Traduzione italiana
Ai margini delle onde azzurre
incoronate in lontananza dal Vesuvio,
dormire sotto un cielo puro
è la felicità di Lazzarone.
[…]
Con le canzoni dei barcaroli
mescoliamo le farandole,
baci, amori frivoli, incantiamo
questo dolce ozio.
I nostri cuori hanno un solo desiderio:
a noi sempre il vero piacere.
Napoli, Napoli, Napoli, Napoli,
bisogna amarvi,
Napoli, Napoli, Napoli, Napoli,
vedervi, vedervi, vedervi e morire.
Zampogne e pipe
corrono a ballare sotto il pergolato
e ridono allegramente del
nostro amico Pulcinella.
A noi l'amore, il gioco
e l'allegria che Dio ci dona,
per poi fare un augurio
a San Gennaro, alla Madonna.
In questo clima benedetto, la
vita è una festa, che
un bel maccherone,
festa degli Dei, ci prepara.
In questo clima benedetto
onore ai pregiati maccheroni.
Oh succo! Oh benedetto formaggio del clima,
Oh pomodori! O maccheroni! Clima benedetto!
Con le canzoni dei barcaroli
mescoliamo le farandole, ecc.
Ascolta il brano “Le Lazzarone” di Gioacchino Rossini: https://www.youtube.com/watch?v=nA36mz24gzQ
Scritto da Sara Albano
Laureata in Scienze Gastronomiche , raggiunta la maggiore età sceglie di seguire il cuore trasferendosi a Parma (dopo aver frequentato il liceo linguistico internazionale), conseguendo in seguito alla laurea magistrale un master in Marketing e Management per l’Enogastronomia a Roma e frequentando infine il percorso per pasticceri professionisti presso la Boscolo Etoile Academy a Tuscania. Dopo questa esperienza ha subito inizio il suo lavoro all’interno della variegata realtà di Campoli Azioni Gastronomiche Srl, , dove riesce ad esprimere la propria passione per il mondo dell'enogastronomia e della cultura alimentare in diversi modi, occupandosi di project management in ambito di marketing e comunicazione e consulenza per il food service a 360°, oltre ad essere il braccio destro di Fabio Campoli e parte del team editoriale della scuola di cucina online Club Academy e della rivista mensile Facile Con Gusto.
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