A tavola con i Minoici

Il sorprendente ingegno culinario dell’antica isola di Creta da scoprire in tanti reperti ammirabili presso il Museo Archeologico di Heraklion

Clicca sulle immagini per ingrandirle

Nel cuore di Heraklion (o Iraklio), capitale dell'isola greca di Creta, il Museo Archeologico custodisce tesori unici: tra questi, ve ne sono alcuni che in qualità di "promotori di gusto" ci hanno molto affascinato. Si tratta di due semplici – e straordinarie – tavole imbandita in terracotta. Questi reperti, datati tra il 1700 e il 1600 a.C., ci parlano di un aspetto fondamentale della vita quotidiana minoica: il cibo e la convivialità.

Davanti ai nostri occhi si trovano due grandi vassoi circolari di argilla, accuratamente ricomposti, che fungevano da vere e proprie “tavole portatili”. Sopra di essi, un assortimento di vasellame: brocche per il vino o l’acqua, coppe per bere, piatti per il cibo. Accanto, lampade di pietra e d’argilla, che illuminavano i banchetti nelle case e nel palazzo di Galatas (dove questi reperti sono stati ritrovati), un centro minoico nel cuore di Creta.

Ciò che colpisce è l’ingegnosità di questi oggetti: già 3.700 anni fa, gli abitanti dell’isola avevano sviluppato un’articolata cultura materiale legata al mangiare e al bere, con servizi coordinati e strumenti adatti per servire, consumare e condividere il pasto. Non erano solo utensili funzionali, ma simboli di socialità: il banchetto, come oggi, era un momento di incontro, di scambio e di festa. Le brocche (prochoi) servivano per versare liquidi, le kylikes per sorseggiare vino, i piatti piani per pane e frutta, le coppette per salse o miele: un servizio completo che rivela cura e gusto.

Questi reperti testimoniano una società raffinata, attenta non solo al gusto e alla nutrizione, ma anche all’estetica e all’ospitalità. Sono il preludio delle abitudini che ritroviamo secoli dopo nel mondo greco classico e romano: un filo rosso che lega il nostro presente a un passato lontanissimo. Ecco perché, davanti a queste semplici ciotole e brocche (e tanti altri reperti d'uso gastronomico ammirabili presso questo incredibile museo), non possiamo che restare ammirati: ci raccontano che la storia della cucina e della convivialità è antichissima, e che già i Minoici sapevano trasformare un pasto in un momento speciale.

Photo by Sara Albano

Scritto da Sara Albano

Laureata in Scienze Gastronomiche , raggiunta la maggiore età sceglie di seguire il cuore trasferendosi a Parma (dopo aver frequentato il liceo linguistico internazionale), conseguendo in seguito alla laurea magistrale un master in Marketing e Management per l’Enogastronomia a Roma e frequentando infine il percorso per pasticceri professionisti presso la Boscolo Etoile Academy a Tuscania. Dopo questa esperienza ha subito inizio il suo lavoro all’interno della variegata realtà di Campoli Azioni Gastronomiche Srl, , dove riesce ad esprimere la propria passione per il mondo dell'enogastronomia e della cultura alimentare in diversi modi, occupandosi di project management in ambito di marketing e comunicazione e consulenza per il food service a 360°, oltre ad essere il braccio destro di Fabio Campoli e parte del team editoriale della scuola di cucina online Club Academy e della rivista mensile Facile Con Gusto.