Acquistiamo sempre meno legumi disidratati preferendo prodotti precotti e ultra-processati, con il rischio di perdere benessere e tradizioni
All’Hotel Rome Cavalieri il 24 marzo per celebrare l’extravergine italiano
Qualche anno fa hanno raccolto il testimone da Luigi Veronelli, quando il Maestro attribuì loro la responsabilità di organizzare corsi sull’Olio Extravergine di Oliva in tutta Italia.
L’Associazione Italiana Sommelier dell’Olio è nata così a Roma il 28 Novembre 2004, con l’intento di preparare alla grande cultura dell’olio i professionisti della ristorazione, i produttori, i venditori, gli appassionati e i semplici consumatori.
A marzo 2018 ha scelto di dedicare un’intera giornata esclusivamente all’Olio Extravergine di Oliva. Un incontro destinato non solo ai produttori di Olio, ai ristoratori e ai sempre più numerosi Sommelier dell’Olio che in questi anni abbiamo formato, ma proprio a tutti.
2° Concorso Nazionale per Miglior Sommelier dell’Olio
Una competizione che vedrà sfidarsi i Sommelier dell’Olio provenienti da tutta Italia attraverso prove di degustazione alla cieca e test scritti, esaminati dalla Giuria tecnica.
Dalle ore 10:30
Prima parte
Prove scritte per la selezione dei tre Sommelier finalisti davanti alla Commissione esaminatrice.
Seconda parte
Prova orale dei tre Sommelier finalisti davanti alla Commissione esaminatrice.
Termine della prova e riunione della Commissione esaminatrice per decretare il vincitore.
Ore 15:30
La scuola dei Bambini
100 bambini dai 5 agli 11 anni saranno a lezione di olio, assaggeranno e ascolteranno il più bel messaggio possibile che l’Olio sa dare. IDocenti dell’Associazione Italiana Sommelier dell’Olio racconteranno le Cultivar e i procedimenti, le zone vocate e le varie tipologie.
Un appuntamento dedicato ai bambini diventato nel tempo un momento irrinunciabile, un gioco del gusto per i nostri piccoli amici che scopriranno il magico mondo dell’olio attraverso giochi, riconoscimenti e degustazioni. A ciascuno di loro anche un testo tutto sull’olio.
Non mancherà un colorato e divertente angolo trucca-bimbi, realizzato dalla talentuosa Debora Cetroni, la sensibile artista che abbiamo avuto il privilegio di apprezzare già durante la serata di gala di novembre. La nostra Debora, in questa occasione, realizzerà tatoo e fantastici disegni sulla pelle dei piccoli degustatori, utilizzando prodotti naturali e del tutto innocui adatti alla pelle dei bambini.
A seguire Festa delle 5 Gocce
BIBENDA 2019 viene aggiornata con gli oli del raccolto 2018.
Ore 18,30
Visita alla Cantina delle 5 Gocce di Bibenda 2019 e ingresso in Sala di Degustazione
Ore 20,00 • Chiusura dell'ingresso in Sala e Inizio del 12° Forum della Cultura dell’Olio
Saluti del Presidente Franco M. Ricci
Presentazione di Bibenda 2019 aggiornata con gli oli del raccolto 2018.
Saranno affrontati i seguenti temi:
La Politica • Dario Stefano. Senatore della Repubblica
La Medicina • Sara Farnetti. L’Olio nella nostra alimentazione
La Cultura • Nicola Di Noia. I Corsi per Sommelier dell’Olio
La Narrazione • Maurizio Saggion. Presentazione del Libro “Il raccolto dei racconti”
L’Olio come il Vino per la sinergia con il Bambino Gesù • Ruggero Parrotto
La Cucina • L’utilizzo dell’Olio in cucina
Il Sommelier dell’Olio • Daniela Scrobogna. La didattica dell’Olio
A seguire Cena di gala con degustazione di tutti gli oli premiati in abbinamento al menu
Consegna dei diplomi 5 Gocce ai Produttori degli oli dell’eccellenza
Proclamazione del vincitore del Concorso Miglior Sommelier dell’Olio d’Italia.
Per maggiori informazioni visita: https://www.bibenda.it
Scritto da Redazione ProDiGus
Il nostro staff in costante elaborazione e ricerca di informazioni utili e attendibili nel mondo del food&beverage
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