In Francia alcuni controlli predisposti dal governo nelle pasticcerie, hanno svelato l’impiego di coloranti vietati o in quantità eccessive
Il punto di vista di Aldo Fabrizi sulla ristorazione moderna…naturalmente in rima!
“Self-service”, poesia tratta da “La pastasciutta – Ricette e considerazioni in versi”, di A.Fabrizi, Edizioni Mondadori 1970
Tra le pagine di questo divertentissimo libro in cui Aldo Fabrizi mescola abilmente la buona cucina a veri e propri messaggi di vita, con innata ilarità e con le sue rime che risuonano come musica anche nella sola mente che legge, abbiamo scovato il suo punto di vista sugli albori della ristorazione moderna.
Quelli che lui chiama “Snack Bar”, che un tempo erano una novità, mentre oggi ci circondano in ogni dove sotto forma di ristorazione “fast food” e “take away”, proprio con le stesse problematiche “denunciate” da Fabrizi negli anni Settanta: dalla qualità alla socialità.
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Scritto da Redazione ProDiGus
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