Dal significato e le declinazioni del suo nome, fino alle sue incredibili proprietà per il benessere ed il palato
Nasce la quinoa made in Italy
Da un’idea e dagli studi dell’Università di Firenze, è nata Quipu, una varietà di quinoa adattabile alle nostre condizioni climatiche. I semi di questa pianta sono sempre più comuni anche sulle tavole italiane, grazie alle ottime proprietà nutritive e all’assenza di glutine (si tratta di uno pseudocereale): proprio per questi motivi essa è stata oggetto delle attività di ricerca dell’ateneo già dal 1999, che oggi può dirsi fiero di aver depositato i diritti del progetto presso il Community Plant Variety Office, al fine di sfruttarne l’impiego commerciale.
Il Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agrarie, Alimentari, Ambientali e Forestali ha assunto il coordinamento del programma “Fao-Una-Peru American and European Test of Quinoa”, e il risultato p proprio Quipu, la prima quinoa italiana: tutte le altre disponibili sin ora sul mercato (coltivate in Italia e non) hanno avuto origine da varietà importate dai paesi nord-europei.
"L'introduzione di questa specie - spiega il docente di Agronomia e coltivazioni erbacee Paolo Casini - non è esclusivamente affidata all'utilizzo di varietà importate dall'Altopiano delle Ande, in quanto incapaci di adattarsi al nostro fotoperiodo". "Quipu - aggiunge - Casini - è caratterizzata da un ciclo precoce e da una buona tolleranza alla siccità".
Fonte: ANSA
Scritto da Redazione ProDiGus
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