Ortensio Lando, vero giramondo d’epoca rinascimentale, scrive un’eredità di consigli culinari e non di cui far tesoro (ma anche sorridere)
Il cuoco francese che cambiò la cucina era grande amico del compositore del Barbiere di Siviglia: avevano gusti e idee in comune sul cibo
Una zuppa povera tradizionale di diverse regioni del nord-est italiano, perfetta da riscoprire in vista delle temperature più fresche
La ristampa di un’antica edizione del 1875 racconta la città di Genova come centro del mercato delle spezie armene
Il ricordo scritto di una salsa piemontese che padroneggia sulla tavola autunnale servita accanto a carni e formaggi