Fabio Campoli ci racconta la sua tecnica a base di acqua, sale e zucchero per avere piselli sempre pieni e verdi da impiegare nelle ricette

La tecnica ideale per ottenere fette di melanzane fritte, asciutte e croccanti per la parmigiana (e non solo) con i consigli di Fabio Campoli

Per renderli chiari, belli e saporiti, chef Fabio Campoli suggerisce un metodo infallibile, ottimo anche per conservarli in frigorifero