Fabio Campoli da laziale DOC ci spiega come realizzare al meglio un piatto della tradizione: la cicoria ripassata in padella

Fabio Campoli spiega in pillole alcune regole di base per la degustazione e il taglio dei formaggi a tavola

Un abbinamento indovinato con la scelta delle materie prime giuste, a partire del Piacentinu Ennese allo zafferano e pepe